Malzemeler :

• 2 adet havuç
• 3 adet kabak
• 2 adet soğan
• 7 çorba kaşığı tereyağı
• 3 çorba kaşığı un
• 5 su bardağı sıcak tavuk suyu
• 1.5 su bardağı süt kreması
• 3 adet taze soğan sapı
• Tuz, karabiber
• Hindistancevizi rendesi
• Süsleme için :
• 2 dilim bayat ekmek kabuğu
• 2 çorba kaşığı sıvıyağ

Tarif :

• Havuç ve kabakları temizleyip doğrayınız ve bol tuzlu suda ayrı ayrı haşlayınız.
• Sığanları halka halka dilimleyip, 3,5 çorba kaşığı tereyağında sote ediniz.
• 1 Çorba kaşığı tavuk suyu ilave edip kısık ateşte pişirin ve kabağı ekleyiniz.
• Havuçları yağlanmış teflon tavada pembeleştiriniz.
• İki ayrı tavadaki sebzelere yarımşar su bardağı sıcak tavuk suyu ilave ediniz.
• 1 tutam tuz ve karabiber serpip sebzeler yumuşayana kadar kısık ateşte kapağı kapalı olarak pişiriniz.
• Ilınınca her ikisinide ezip püre haline getiriniz.
• Kalan tereyağını derin bir tencerede kızdırınız.
• Unu ilave edip pembeleştiriniz.
• Kalan tavuk suyu, süt kreması, kıyılmış taze soğan sapı, hindistancevizi, tuz ve kaabiberi ilave edip karıştırınız.
• Kremalı sosu iki tencereye paylaştırınız.
• Birine havuç, diğerine kabak püresini ilave ediniz.
• Her ikisini de ısıtınız.
• Kabaklı çorbayı kaselere bölüştürüp, ortasına havuçlu çorbayı dökünüz.
• Ayrı bir yerde sıvıyağda kızartılmış küp ekmek ve kıyılmış taze soğan sapı ile süsleyerek servis yapabilirsiniz.