Malzemeler :

• 2 çorba kaşığı sıvı yağ
• 2 adet doğranmış soğan
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• 4 su bardağı tavuk suyu
• 2 adet orta boy patates (soyulmuş ve küçük küçükdoğranmış)
• 1 su bardağı haşlanmış ve püre halina getirilmiş mısır
• 2 su bardağı haşlanmış mısır
• 1/4 su bardağı ince kıyılmışmaydanoz
• 1 su bardağı rendelenmiş çedar peyniri
• 1/4 su bardağı krema (arzuya göre)
• Tuz, karabiber

Tarif :

• Kalın tabanlı bir tencerede yağı ısıtın. Soğanı ekleyip harlı ateştte rengi değişene kadar yaklaşık 5 dakika pişiriniz.
• Dövülmüş sarımsak ve kimyonu ekleyip karıştırarak 1 dakika pişiriniz. Tavuk suyunu ekleyip kaynatınız. Patatesi ekleyip ateşi kısın. Kapağını kapatmadan 10 dakika pişiriniz.
• Püre haline getirdiğiniz mısırı,haşlanmış mısır tanelerini ve maydanozu ekleyiniz. Kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra 10 dakika harlı ateşte pişiriniz.
• Peyniri, tuz, karabiber ve kremayı ekleyiniz. Peynir eriyinceye kadar kısık ateşte pişirmeye devam ediniz. Sıcak sıcak servis yapınız.
• Aşçının tavsiyesi: Peynirli mısır çorbasını servis yapmadan bir gün önce hazırlayabilirsiniz. Isıtıldığında lezzetinden hiçbirşey kaybetmez. Haşlanmış mısırı dondurulmuş olarak kullanabileceğiniz gibi eğer bulabilirseniz konserve küçük mısır da kullanabilirsiniz.