Malzemeler :

• 1/2 kg Kuşkonmaz
• Haşlamak için :
• 1 litre su
• 50 gram tuz
• 1 limonun suyu
• 50 gram şeker
• 70 gram un,
• 75 gram margarin
• 1 adet orta boy soğan,
• Bir tutam dereotu
• 2 çorba kaşığı çiğ krema,
• tuz

Tarif :

• 1 litre suya, 50 gram tuz, bir limonun suyu, 50 gram şeker ilave ederek kaynamaya bırakın.
• Su kaynadıktan sonra kuşkonmazları suya atarak yarım saat haşlayınız. Piştikten sonra çıkartıp süzün. Soğuttuktan sonra ince küçük küpler biçiminde doğrayınız.
• Başka bir tencerede margarin ile yemeklik doğranmış soğanı kavurunuz. Unu ilave ederek, hafifçe sarartın, îçine kepçe kepçe su ilave ediniz. Topaksız kıvam almasını sağlayınız.
• Hazırlanan bu sosu çorba için kullanacağınız suya ilave ediniz. Kuşkonmazları tencereye alınız. Çorba kaynamaya başlayınızca kremayı ve yeterli derecede tuzu ilave ederek lezzetlendiriniz.
• Doğranmış dereotunu üzerine doğrayarak servis yapınız.