Malzemeler :

• 3 çorba kaşığı tereyağı
• 3 çorba kaşığı un
• 2 çorba kaşığı salça
• 5.5 su bardağı su
• 1 su bardağı süt
• 2-3 çorba kaşığı rendelenmiş kaşar peyniri
• Tuz, karabiber

Tarif :

• Tereyağından iki 2 çorba kaşığı alarak üzerine unu ilave ediniz.
• Orta hararetli ateşte, un sararana kadar sürekli karıştırarak kavurup, kenarda bekletiniz.
• Ayrı bir kapra, kalan tereyağı ile salçayı birlikte 2-3 dk. kavurup, ateşten alınız.
• Tekrar ocağa aldığınız kavrulmuş unun içine, azar azar 5,5 su bardağı suyu ilave ederek topaksız kıvama getiriniz.
• Üzerine tereyağında kavrulmuş salçayı, tuzu ve karabiberi ekleyip sürekli karıştırarak çorbayı pişiriniz.
• Çorba koyulaşmaya başladığında üzerine sütü döküp, bir taşım kaynatınız.
• Ateşten alıp, kaselere aktarınız.
• Üzerine rendelenmiş kaşar peynirini serpip, servis yapabilirsiniz.