Malzemeler :

• 3 su bardağı et suyu
• 1 su bardağı erişte
• 1 su bardağı un
• 250 gr süzme yoğurt
• 2 Sdet yumurta
• 100 gr tereyağı
• 1 çay kaşığı kırmızıbiber
• Tuz

Tarif :

• Et suyunu kaynatıp, erişteyi ekleyiniz.
• 10 dk. pişirip, tencereyi ateşten indiriniz.
• Ayrı bir tencerede 1 çorba kaşığı un, 1 yumurta ve süzme yoğurdu boza kıvanına gelinceye kadar çırpınız.
• Karışımı kısık ateşte kaynatın ve tuz serpiniz.
• Kıkırdak için 1 yumurta, biraz tuz ve kalan unla katı bir hamur yoğurunuz.
• Hamuru rulo şelinde sarınız.
• Küçük üçgenler kesip, bol tereyağda kavurunuz.
• Erişteli et suyu ile boza kıvamındaki karışımı birleştirip, pişiriniz.
• Kıkırdakları ekleyip, nane ile süsleyerek servis yapabilirsiniz.