Malzemeler :

• 1/2 kg. Ispanak
• 3 Çorba Kaşığı Sıvı Yağ
• 1 Baş Soğan
• 2 Paket Tavuk Suyu
• 1 Çorba Kaşığı
• Limon Suyu
• 3 Yumurta
• Tuz, Karabiber, Su

Tarif :

• Soğanları rendeleyerek yağda kavurunuz. Yıkayıp temizlediğiniz ıspanakları ince ince doğrayarak tencereye koyunuz. lspanakları soğanlarla birlikte kısık ateşte kavurunuz.
• Et suyu bulyonunu ayrı bir tencerede az su ile eriterek kaynatınız. Kaynadıktan sonra ıspanaklara ekleyerek 7-8 dakika daha kaynatınız.
• Pişen ıspanakları bir çatal yardımıyla püre haline getiriniz. Suyla karıştırarak tencereye alınız. 3 yumurtanın sarılarını ayırarak limon suyu ile çırpın tencereye ilave ediniz. Devamlı karıştırınız. Ateşten aldıktan sonra bekletmeden servis yapınız.