Malzemeler :

• 750 gr ıspanak
• 2 adet büyük patates
• 1 çorba kaşığı tereyağı
• 3 çorba kaşığı zeytinyağı
• 1 adet soğan
• Yarım çorba kaşığı tereyağı
• Yarım litre sıcak süt(2 su bardağı)
• 1 su bardağı tavuk suyu veya et suyu
• 1 kahve fincanı kaşar peyniri rendesi

Tarif :

• Ispanağı temizledikten sonra bol suda yıkayıp, tuzlu suda haşlayınız.
• Sonra; suyunu iyice süzüp, kıyın ve ezerek ince delikli bir süzgeçten geçirip püre yapınız.
• 2 Adet iri patatesi de haşladıktan sonra kabuklarını soyup, bunları da püre haline getiriniz.
• 1 Çorba kaşığı tereyağıyla 3 çorba kaşığı zeytinyağını bir tencereye koyun ve yağ ısınınca rendelenmiş soğanı ilave edip, kavurunuz.
• Soğan pembeleşince, püre haline getirdiğiniz ıspanak ve patatesi ilave ediniz.
• Yarım litre sıcak sütle 1 su bardağı tavuk suyu veya et suyunu dökünüz.
• Tenceredekileri arasıra karıştırarak 25-30 dk. kaynatınız.
• Tencereyi ateşten indirirken yarım kaşık tereyağıyla, 1 kahve fincanı rendelenmiş kaşar peynirini ilave ediniz.
• 1-2 Defa karıştırarak tenceredekileri servis kaselerine boşaltın ve sıcak olarak servis yapabilirsiniz.
• Dilerseniz çorbanın üzerine yağda kızartılmış küçük ekmek parçaları da (küp şeklinde doğranmış) koyabilirsiniz.