Malzemeler :

• 2 Su Bardağı Kuru Fasulye
• 2 Soğan
• 1 Limon
• 2 Çorba Kaşığı Sıvıyağ
• 1,5 lt Et Suyu
• 600 gram Kemiksiz Kuzu Eti
• Tuz, Karabiber
• 1 Demet Dereotu

Tarif :

• Kuru fasulyeyi bir gece öncesinden suda bekletin veya düdüklü tencerede 1 saat kadar pişiriniz. Soğanları soyup küçük küpler halinde doğrayınız. Limonu sıcak su ile iyice yıkayin. Ardından kabuklarını rendeleyin. Suyunu sıkın.
• Bir tencerede 1 çorba kaşığı sıvıyağı kızdırıp soğanları kavurunuz. Fasulyenin suyunu süzüp tencereye et suyunun ve rendelenmiş limon kabuğunun yarısı ile birlikte ilave ediniz. Kapağını kaparak 45 dakika kadar pişiriniz.
• Bu arada etin sinirlerini temizleyip küçük küpler halinde doğrayınız. Tuz ve karabiberle tatlandırıp üzerine limon kabuğunun yarısını serpiniz. Kalan yağı büyük bir tavada kızdırın. Eti tavaya alıp hafifçe kavurunuz. Eti tavadan çıkarıp tavaya bir miktar et suyu ekleyip pişiriniz. Tavada pişirdiğiniz karışımı fasulyeye ilave edip 45 dakika daha pişiriniz. Ardından eti ekleyip 60 dakika pişiriniz.
• Dereotunu yıkayıp ayıkladıktan sonra ince ince kıyın. Dereotunu çorbanın üzerine serpip servis yapınız.
• Tavsiye: Daha yoğun bir çorba elde etmek için servis yapmadan önce fasulyenin yarısını çorbanın içinden alıp püre haline getirdikten sonra tekrar ilave edebilirsiniz.