Malzemeler :

• 1 lt Tavuk Suyu
• 150 gr Haşlanmış Tavuk Göğsü
• 1 Küçük Soğan
• Ceviz Büyüklüğünde Zencefil
• 4 Çorba Kaşığı Soya Yağı
• yarım Demet Maydanoz
• 2 Çorba Kaşığı Soya Sosu
• 2 Yufka
• 1 Havuç
• 1 Sap Pırasa
• 1 Çorba Kaşığı Zeytinyağı
• Tuz, Karabiber

Tarif :

• Evde hazırlanmış tavuk suyu yoksa bunun yerine et suyu tabletlerini de kullanabilirsiniz.
• Tabletleri paketin üzerindeki tarife göre 1 lt tavuk suyu elde edebilecek biçimde hazırlayınız.
• Soğanı soyup küçük küpler halinde doğrayınız.
• Zencefili rendenin ince tarafı ile rendeleyiniz.
• Bir tencerede 1 tatlı kaşığı soya yağını kızdırıp soğan ve zencefili kavurunuz.
• Tavuk göğsünü çok küçük küpler halinde doğrayınız.
• Maydanozu yıkayıp ayıkladıktan sonra ince ince kıyınız.
• Bir kasede maydanoz, et ve 1-2 çorba kaşığı soya yağını karıştırıp soğanlı karışıma ilave ediniz.
• Tenceredeki karışımı soya sosu, tuz ve karabiberle tatlandırınız.
• Yufkaları kareler halinde sekize bölünüz.
• Her bir kareye hazırladığınız soğanlı karışımdan doldurunuz.
• Karelerin kenarlarını su ile nemlendirin ve iç malzemeyi kapatacak şekilde birleştirip bükünüz.
• Büyük tencerede tuzlu su kaynatıp yufka bohçalarını 2-3 dk. kadar haşayınız.
• Haşlanmış yufkaların suyunu süzünüz.
• Havucu soyup ince şeritler halinde doğrayınız.
• Pırasayı ayıklayıp ince şeritler halinde doğrayınız.
• Büyük bir tencerede kalan soya yağını kızdırıp havuç ve pırasayı kavurunuz.
• Tavuk suyunu ekleyiniz.
• Soya sosu ve zeytinyağını ilave ediniz.
• Yufka bohçalarını ekleyip servis yapınız.