Malzemeler :

• 1 su bardağı kırmızı mercimek
• 4 su bardağı su veya et suyu
• 1.5 su bardağı süt
• 2 adet yumurta sarısı
• 1/4 Limon suyu
• 2 çorba kaşığı margarin
• 2 adet soğan
• 1 çorba kaşığı un, tuz
• Üzerine :
• Kırmızıbiber
• 2 dilim ekmek
• 1 çorba kaşığı margarin

Tarif :

• Tencereye yağı koyup eritin ve içine incecik doğranmış soğanları atıp pembeleştiriniz.
• Soğanlar pembeleşince unu ilave ederek un sararana kadar kavurunuz.
• Mercimekleri ayıklayıp yıkayınız.
• Tencereye koyun ve 4 su bardağı su veya et suyu ile tuzu ilave ederek mercimekler iyice yumuşayana kadar pişiriniz.
• Çorbayı ateşten alıp tel süzgeçten geçirin veya blendır yardımı ile pürüzsüz hale getiriniz.
• Çorbayı tekrardan ağır ateş üzerine alınız.
• Yumurta sarılarını çırpıp limon suyu ile karıştırınız.
• Tencereye önce sütü daha sonra yumurtalı limon karışımını azar azar ve sürekli karıştırarak ilave ediniz.
• Çorbayı bir taşım kaynatarak ateşten alınız.
• Arzuya göre küçük bir tavada 1 çorba kaşığı margarin eritip kesme şeker iriliğinde ekmekleri kıtırlaşana kadar kavurunuz.
• Kırmızıbiber de ekleyerek servis kasesine aldığınız çorbanın üzerine gezdiriniz.