Malzemeler :

• 4 su bardağı su
• 1 adet haşlanmış kuzu gerdanı ve suyu
• 200 gram aşurelik buğday
• 1 kase yoğurt
• 1 adet yumurta sarısı
• 1 adet havuç
• 1 tatlı kaşığı tereyağı
• 1 çay kaşığı kırmızıbiber Tuz

Tarif :

• Tencerede 4 su bardağı suyla kuzu gerdanını 60-70 dakika pişiriniz. Suyu bir tencereye süzün. Akşamdan ıslanmış ve yıkanmış aşurelik buğdayı ilave ediniz. 30-35 dakika pişiriniz. Önceden pişirdiğiniz kuzu gerdanının etini ayıklayıp, incecik didin. Kaynamakta olan karışıma ekleyiniz.
• Yoğurt ve yumurtayı çırpınız. Hafifçe sulandırarak karışıma ekleyiniz. Haşlayıp, kibrit şeklinde doğradığınız havuçları da tencereye alınız. Ayrı bir tavada tereyağını eritin. Kıyılmış domatesleri ekleyiniz. 3-4 dakika kavurup, kırmızıbiberi ekleyiniz. Bu karışımı da çorbaya ekleyiniz. Tuzunu ayarlayarak servis yapınız.