Malzemeler :

• 1/2 Çay Bardağı Sıvı Yağ
• 1 Tatlı Kaşığı Tereyağı
• 1 Adet Orta Boy Soğan
• 1 Adet Orta Boy Havuç
• 1 Adet Orta Boy Patates
• 150 gr. Brüksel Lahanası
• 6 Su Bardağı Su
• 3-4 Diş Sarmısak
• Tuz, Karabiber
• 1 Adet Yumurtanın Sarısı
• 1 Çorba Kaşığı Limon Suyu

Tarif :

• Tencereye 1 tatlı kaşığı tereyağı ve yarım çay bardağı sıvı yağı alalım. Soğanı küçük küçük doğrayıp kızdırılmış yağa ilave edelim. Soğanlar renk değiştirdiğinde, tavla zarı iriliğinde doğradığımız havucu ve patatesi ilave edelim. 2 dakika daha ağır ateşte kavuralım. Brüksel lahanalarının her birinizi 4 parçaya bölüp tencereye aktaralım.
• 6 su bardağı suyu, 1 adet tavuk suyu tabletini ve küçük küçük doğradığımız sarmısakları ilave edelim. Çorbanın tuzunu ve karabiberini ayarlayalım.
• Çorbayı ateşten almadan 10 dakika önce ayrı bir kapta karıştırdığımız 1 adet yumurtanın sarısı ve 1 çorba kaşığı limonun suyunu tencereye yavaş yavaş ilave edelim. 10 dakika daha kaynatalım. Kaselere aktararak servis yapınız.
• Not: Yumurta ve limon karışımını çorbaya ilave ettikten sonra karışımı çorbaya karıştırarak yediriniz. Çünkü yumurta, çorbada kötü bir tat ve koku bırakabilir.