Malzemeler :

• 1300 gram Balkabağı
• 4 Su Bardağı Süt
• 1 Su Bardağı Su
• 1 Soğan
• 4 Yemek Kaşığı Krema
• 2-3 Diş Karanfil
• Yarım Demet Dereotu
• Tuz, Karabiber
• Toz Müskat
• Kreton Ekmek (üzerine)

Tarif :

• Balkabağını soyup ufak dilimleyin ve derin bir tencereye alınız. Üzerine sütü ve suyu ilave ediniz. Tuz, biber, müskat, soyulmuş soğan ve karanfilleri ekleyiniz. Kabaklar iyice yumuşayana kadar en az 40 dakika kaynatınız.
• Ateşten alınınızca soğan ve karanfilleri çıkarın. Kalan çorbayı mikserden veya tel süzgeçten geçiriniz. Sıcak olarak tabaklara paylaştırın.
• Her tabağa bir kaşık krema, bir tutam ince kıyılmış dereotu ve kreton ekmeklerilave edip hemen servis yapınız.
• Not: Kabakları düdüklü tencerede pişirebilirsiniz. Ancak bu durumda pişirme süresini kısaltmalısınız.