Malzemeler :

• 3 adet yufka
• 3 adet yumurta
• 1 Yumurta sarısı
• 1 çay bardağı sıvıyağ
• İç Malzeme :
• 1 Tavuk göğüs eti
• 100 gr çekilmiş ceviz içi
• Tuz, karabiber, çörekotu

Tarif :

• İç malzemeyi hazırlamak için; tavuk etini yumuşayıncaya kadar haşlayıp tel tel ayırınız.
• Ceviz içi, tuz ve karabiber ekleyip karıştırınız.
• Bir kapta üç yumurta ve sıvıyağı boza kıvamına gelinceye çırpınız.
• Yufkalardan birini tezgahın üzerine yayınız.
• Yumurtalı karışımın bir kısmıyla yufkayı ıslatınız.
• Diğer yufkayı üzerine yayın ve tekrar ıslatınız.
• Üçüncü yufkaya da aynı işlemi uygulayıp yufkanın yuvarlak kenarlarını ortada birleştirerek kare şekli verin.
• Kare haline gelen yufkanın üzerine tavuklu harcı yayınız.
• Karşılıklı dört köşesini üst üste bindirmeden ortada birleştirip zarf şekli verin.
• Yağlanmış tepsiye yerleştirip keskin bir bıçak yardımıyla yufkaları zedelemeden, kat yerlerinden eşit üçgen parçalara bölünüz.
• Üzerine yumrta sarısı sürünüz ve çörekotu serpiniz.
• Önceden ısıtılmış 180-200 ^oC ayarındaki fırında pembeleşinceye kadar pişiriniz.
• Dilimleyip sıcak olarak servis yapabilirsiniz.