Malzemeler :

• 1 adet yufka
• 4 adet kemikleri ayıklanmış tavuk budu
• 250 gr ıspanak
• 1 su bardağı mantar
• 1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
• 2 adet yumurta
• 1 çorba kaşığı tereyağ
• 1 çorba kaşığı nişasta
• 1 kahve fincanı sıvıyağ
• 1 çorba kaşığı krema
• 1 su bardağı mısır unu
• 1 çorba kaşığı susam
• Tuz, karabiber

Tarif :

• Tavuk butlarını tuzlayıp, karabiber serpiniz.
• Tereyağında arkalı önlü kızartıp, soğutunuz.
• Ispanağı da incecik doğrayıp, az miktar sıvıyağda soteleyiniz.
• Küçük doğranmış mantar, nişasta, tuz, karabiber, rendelenmiş kaşar peyniri ve kremayı ekleyip, karıştırınız.
• Yufkayı 4 parçaya bölüp, geniş tarafına tavuk budunu koyunuz.
• Tavuğun ortasına gelecek şekilde ıspanaklı karışımdan koyunuz.
• Yufkaları sigara böreği sarar gibi sarınız.
• Yumurtaları çırpın ve sıvıyağ katınız.
• Tavuklu börekleri önce yumurtaya sonra susamlı mısır ununa bulayıp, yağlanmış fırın tepsisine diziniz.
• Önceden ısıtılmış 200 ^oC' li fırında üzerine kızarana kadar pişiriniz.