Malzemeler :

• 3 adet yufka
• Yarım kg kıyma
• 2 adet soğan
• Yarım demet maydamoz
• Yarım kg yoğurt
• 1 adet dövülmüş sarmısak
• Tuz, karabiber
• Sos için :
• 2 çorba kaşığı tereyağı
• 2 tatlı kaşığı kırmızıbiber

Tarif :

• Yyfkaları ikiye bölünüz.
• Soğan ve maydanozu ince ince kıyınız.
• Bir kapta kıyma, maydanoz, soğan, tuz ve karabiberi karıştırınız.
• Yarım yufkayı yayın, üzerine kıymalı karışımdan koyup rulo şeklinde sarınız.
• İçe doğru kendi etrafında döndürerek kıvırınız.
• Beyaz bir iplikle bağlayınız.
• Diğer yufkalara da aynı işlemi uygulayınız.
• Bir tencerede tuzlu su kaynatınız.
• Hazırladığınız mantıları ikişer ikişer 10 dk. haşlayınız.
• Mantıları süzerek tencereden alın ve servis tabağına yerleştiriniz.
• Ayrı bir kapta yoğurt ve dövülmüş sarmısağı karıştırınız.
• Bir tavada tereyağını eritip kırmızıbiberli sos hazırlayınız.
• Mantıların üzerine sarmısaklı yoğurdu döküp hazırladığınız sosu gezdirip servis yapabilirsiniz.