Malzemeler :

• 3 adet yufka
• 1 su bardağı iç bezelye
• 1 Orta boy rendelenmiş patates
• 1 su bardağı rendelenmiş havuç
• 2 dal taze soğan
• 1 çay bardağı rendelenmiş peynir
• 1 kahve fincanı margarin
• 1 kahve fincanı sıvıyağ
• 1 su bardağı su
• 1 adet yumurta
• 1 çay kaşığı tuz
• Karabiber, çörekotu

Tarif :

• Bezelye,havuç ve patatesi ayrı kaplarda yumuşayıncaya kadar haşlayıp süzünüz.
• Taze soğanları temizleyip ince ince doğrayınız.
• Haşlanmış sebzeler, taze soğan, peynir, yumurta akı, karabiber ve tuzu bir kasede karıştırınız.
• Margarini eritip soğutunuz.
• Su ve sıvıyağı ekleyip karıştırınız.
• Yufkaları geniş şeritler halindekesip margarinli karışımı üzerlerine sürünüz.
• Herbirinin ucuna sebzeli karışımdan 1 çorba kaşığı yerleştirip muska şeklinde sarınız.
• Fırın tepsisini yağlayıp hazırladığınız börekleri diziniz.
• Üzerlerine çırpılmış yumurta sarısı sürüp çörekotu serpiniz.
• Önceden ısıtılmış 170 ^oC ayarındaki fırında 40 dk. pişiriniz.
• Sıcak olarak servis yapabilirsiniz.