Malzemeler :

• 2 Yufka
• 1 Soğan
• 2 çorba kaşığı yoğurt
• Yarım su bardağı süt
• Yarım su bardağı sıvıyağ
• 2 Yumurta
• 2 Pırasa

Tarif :

• Pırasayı ve soğanı incecik kıyıp 2 kaşık sıvıyağda kavurunuz.
• 1 Yumurtanın saısını ayırınız.
• Beyazını ve diğer yumurtayı büyük kaseye alınız.
• Yoğurt, süt ve kalan sıvıyağı ekleyip karıştırınız.
• Yufkanın birini düz zemine yayıp yoğurtlu karışımdan sürünüz ve diğer yufkayı üzerine kapatınız.
• Tekrar yoğurtlu karışımdan sürünüz.
• 4-5 cm kalınlığında şeritler halinde kesiniz.
• Uzun şeritleri tekrar ikiye bölünüz.
• Şeritlerin ucuna hazırladığınız pırasalı karışımdan yerleştiriniz.
• Önce bir köşeyi üçgen olacak şekilde katlayın, sonra diğer köşeyi onun üzerine sarıp bu şekilde devam ederek muska şekli verin.
• Böreklerinin üzerine ayırdığınız yumurta sarısını sürünüz.
• Önceden ısıtılmış 180 ^oC ayarındaki fırında 25-30 dakşika pişiriniz.