Malzemeler :

• 3 su bardağı un
• 1 çay bardağı su
• Yarım çay bardağı yoğurt
• Yarım çay bardağı eritilmiş margarin
• 1 çay kaşığı kabartma tozu
• 1 adet yumurta
• Tuz
• İç malzemesi :
• 300 gr beyaz peynir
• Yarım demet maydanoz
• Kızartmak için :
• 2 su bardağı sıvıyağ

Tarif :

• Su, yoğurt ve eritilmiş margarini derin bir kapta karıştırınız.
• Yumurta, tuz ve kabartma tozunu ekleyiniz.
• Unu yavaş yavaş ilave edip yumuşak bir hazır hazırlayınız.
• Gerekirse biraz daha un ekleyebilirsiniz.
• Hazırladığınız hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparınız.
• Üzerine nemli bir bez örtüp, 20 dakikadinlendiriniz.
• Peyniri ufalayınız.
• Maydanozu ince ince kıyıp, peynirle karıştırınız.
• Her parçayı un serperek merdane ile tabak büyüklüğünde açınız.
• Hamuru ikiye katlayınız.
• Yarım daire şeklini alan hamurun sağında ve solunda biraz boşluk bırakarak iç malzemeyi yayınız.
• Hamurun iki kenarını iç malzemenin üzerini örtecek şelikde birleştiriniz.
• Hamurlar bitene kadar bu işlemi tekrarlayınız.
• Ortadan ikiye keserek börekleri birbirinden ayırınız.
• Hamurların kenarlarını mutfak ruletiyle düzeltin.
• 2 Su bardağı sıvıyağı kızdırınız.
• Börekleri kızgın yağa atarak her iki yüzünü pembeleşinceye kadar kızartınız.
• Kağıt havlu üzerine alıp, fazla yağını çektiriniz.
• Sıcak olarak servis yapabilirsiniz.