Malzemeler :

• Hamuru için :
• 750 grun (6 su bardağı)
• 250 grtereyağı veya margarin
• 250 gryoğurt
• 1 adet yumurta
• 2 çay kaşığı tuz
• 2 çay kaşığı kabartma tozu
• Harcı için :
• 400 grbeyaz peynir
• 1 adet yumurta
• Yarım demet kıyılmış maydanoz
• Kırmızı biber
• Üzerlerine sürmek için yumurta sarısı
• Hamurun bekletilme süresi : 1 saat

Tarif :

• Unu kabartma tozuyla beraber hamur açacağınız yere eleyin ve ortasını havuz gibi açınız.
• küp şeklinde kesilmiş yağ, yoğurt, yumurta ve tuzu katınız.
• Hamur haline gelene kadar yoğurun (gerekirse su ilave edin).
• Hamurdan yumurta büyüklüğünde parçalar koparınız.
• Üzerine nemli bez örterek, 1 saat kadar bekletiniz.
• Bu sürenin sonunda her parçayı 0,5 cm. kalınlığında açınız.
• Ortasına maydanoz, rendelenmiş beyaz peynir, kırmızı biber ve yumurtayı karıştırarak hazırladığınız harçtan koyunuz.
• Hamurun ortasını boş bırakmak suretiyle kenarlarını üste doğru katlayıp, bastırınız.
• Uçlarına yuvarlayın ve kayık şekli verin.
• Üzerlerine yumurta sarısı sürünüz.
• Sıcak fırında kızarana kadar pişiriniz.