Malzemeler :

• 2 adet yufka
• 1.5 kahve fincanı eritilmiş margarin
• 3 kahve fincanı rendelenmiş kaşar peyniri
• 1 kahve fincanı ılık süt
• 1 adet yumurta
• Yarım demet maydanoz
• Yarım su bardağı zeytinyağı

Tarif :

• Yufkaları ortadan bölerek dört parçaya kesiniz.
• Elde edeceğiniz sekiz parça yufkaya fırça ile eritilmiş margarin sürünüz.
• Rendelenmiş kaşar peynirini, kıyılmış maydanozu, yumurtayı ve sütü karıştırarak suluca bir bulamaç yapınız.
• Bu harcı sekiz eşit parçaya ayırınız.
• Ayırdığınız her harcı bir yufka parçasının geniş kenarına yayınız.
• Yufka parçalarını harçla birlikte sigara böreği sarar gibi fazla sıkmadan sarınız.
• Açılmaması için uç kısmını hafifçe ıslatınız.
• Sonra; bu parçaların her birini bükerek birer rulo yapınız.
• Bu şeklinin bozulmaması için bir kaba yanyana diziniz.
• 10 dk. kadar böylece bırakınız.
• Bu süre sonunda zeytinyağını tavada kızdırınız.
• Böreklerin şekillerini bozmadan kızgın yağın içine atın ve her iki tarafını da kızartınız.
• Pişen börekleri kağıt mutfak havlusunun üzerine çıkarıp, fazla yağlarını çektiriniz.
• Tüm börekleri bu şekilde hazırladıktan sonra sıcak olarak servis yapabilirsiniz.