Malzemeler :

• 4 adet yufka
• 1 su bardağı süt
• 5 adet yumurta
• 4 çorba kaşığı tereyağı
• 2 adet büyük boy patates
• Tuz, karabiber ve kırmızı biber

Tarif :

• Patatesleri haşlayıp rendeleyiniz.
• İçine tuz, karabiber ve kırmızı biberi ilave ediniz.
• Başka bir kapta süt, yumurta ve eritilmiş tereyağını karıştırınız.
• Bir fırın tepsisini yağlayın, yufkayı tepsiye yerleştirin ve kenarlarını taşırınız.
• Üzerine yağ, süt ve yumurta karışımından sürünüz.
• Bu işleme yufkaların yarısına gelene kadar devam ediniz.
• Yufkaların yarısına geldiğinizde içine patatesli harcı koyun ve üzerine tekrardan yufka seriniz.
• Yufkanın üzerine sütlü karışımdan sürünüz ve yufkalar bitene kadar bu işlemi uygulayınız.
• Yufkalar bittiğinde ilk yufkanın taşan kenarlarını böreğin üzerine kapatınız.
• Sütlü, yumurtalı karışımdan sürünüz.
• 170 ^oC 'lik fırında yarım saat veya böreğin üstü pembeleşene kadar pişiriniz.
• Fırından çıkarıp biraz kendini çekince servis yapabilirsiniz.