Malzemeler :

• 5 adet yufka
• 4 adet orta boy patates
• 3 adet yumurta
• 1 su bardağı yoğurt
• 100 grlor peyniri
• 1 Demet maydanoz
• Yarım çay bardağı sıvıyağ
• Tuz ve karabiber

Tarif :

• Ön hazırlık olarak patatesleri tuzlu suda haşlayalım.
• Kabuklarını soyduktan sonra rendenin iri tarafı ile rendeleyelim.
• İçine lor peynirini,ince kıyılmış maydanozu,yoğurdu,çırpılmış yumurtaları,tuzu ve karabiberi ilave ediniz.
• Çırpma teli ile malzemeleri iyice bütünleşene kadar karıştırınız.
• Düz ve temiz bir zemine ilk yufkayı serelim ve üzerine fırça yardımıyla yağ sürünüz.
• İkinci yufkayı ilk yufkanın üzerine yayalım.
• Bu kez yağ sürmeden yufkanın her tarafına patatesli ve peynirli harcın bir kısmını yayalım.
• Üzerine üçüncü ve dördüncü yufkayı aralarına yağ sürerek serelim.
• Harcın bir kısmını yayalım,son yufkayı da yaydıktan sonra üzerine tekrar peynirli ve patatesli harçtan serpiniz.
• Kenardan başlayarak 5 yufkayı birlikte rulo şeklinde saralım.
• Ruloyu keskin bir bıçakla 1 parmak kalınlığında kesiniz.
• Yatık olarak hafifçe yağlanmış tepsiye diziniz.
• Önceden ısıtılmış orta ısılı fırında kızarana kadar pişiriniz.
• Sıcak olarak servis yapabilirsiniz.