Malzemeler :

• 4 adet yufka
• 1 çay bardağı sıvıyağ
• 1 kahve fincanı su
• 2 Su bardğı su
• İçi için :
• 4 adet patates
• Yarım demet maydanoz
• Karabiber, kırmızı pul biber, tuz
• Üzerine :
• Yumurta sarısı
• Çörek otu

Tarif :

• Öncelikle patetesleri haşlayınız.
• Rendenin iri tarafı ile rendeleyiniz.
• İnce kıyılmış maydanozu, yeterince tuzu, karabiberi ve kırmızı pulbiberi ekleyip iyice karıştırınız.
• İlk yufkayı düz bir zemine seriniz.
• 1 Çay bardağı sıvıyağ ile 1 kahve fincanı suyu karıştırınız.
• İlk yufkanın üzerine sürünüz.
• İkinci yufkayı yerleştiriniz.
• Sekiz eşit parçaya ayırınız.
• Her bir parçanın geniş tarafına patatesli harçtan bir miktar koyunuz.
• Sigara böreği sarar gibi sarınız.
• Diğer yufkalara da aynı işlemi uygulayınız.
• Böreklerin üzerine 2 su bardağı su serpiniz.
• Buzdolabında 1 gün bekletiniz.
• Üzerlerine yumurta sarısı sürüp, çörek otu serpiniz.
• Önceden ısıtılmış 180 ^oC' li fırında üzerleri kızarana kadar pişiriniz.
• Sıcak olarak servis yapabilirsiniz.