Malzemeler :

• Yarım kg nohut
• 3 adet yufka
• 3 adet yumurta
• 1 çorba kaşığı margarin
• Yarım su bardağı süt
• 1 çay kaşığı kırmızıbiber
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı nane
• Üzerine bir miktar çörekotu

Tarif :

• 0,5 kg. nohutu akşamdan su dolı bir kapta ıslatıp, bekletiniz.
• Ertesi gün süzüp, su dolu bir tencerede haşlayınız.
• Nohutlar yumuşadığı zaman tencereyi ateşten alıp, suyunu süzün ve kabuklarını çıkarınız.
• Nohutları havanda dövüp, içine 1 çay kaşığı kırmızıbiber, 1 çay kaşığı karabiber, 1 çay kaşığı nane ve 1 tatlı kaşığı tuz ekleyiniz.
• Bir yanda da 1 adet yufkayı ikiye bölüp, yağ ve sütle ıslatınız.
• İçine hazırladığınız harçtan bir miktar koyup, yufkaları rulo biçiminde sarınız.
• Daha sonra bir fırın tepsisine yerleştiriniz.
• Diğer yufkaları da aynı işlemi uygaladıktan sonra tepsiye diziniz.
• Yumurtaları küçük bir kabın içinde çırpıp, kıvrımın üzerine sürünüz.
• En üste de çörekotu serpip, önceden ısıtılmış 180 ^oC' li fırında üzeri kızarana kadar pişiriniz.