Malzemeler :

• 3 adet yufka
• 300 gr kıyma
• 1 adet soğan
• 2 adet sivribiber
• Yarım demet maydanoz
• Tuz, karabiber
• Kızartmak için sıvıyağ

Tarif :

• Kıymayı bir tavaya alın ve rengi değişene kadar karıştırarak kavurunuz.
• İçine küçük küçük doğranmış soğanı ekleyiniz.
• Soğan pembeleştiğinde küçük küçük doğranmış sivribiberi ilave ediniz.
• Biber biraz yumuşadığında tuzunu ayarlayınız.
• Karabiber serpip ocaktan alınız.
• Kıyılmış maydanozu serpiştirip, karıştırın ve soğumaya bırakınız.
• Yufkaları sekizer üçgen parçaya bölünüz.
• Her birinin geniş kenarına bir miktar harçtan koyunuz.
• Kenarlarını kapatıp, mümkün olduğunca ince sarınız.
• Kızgın yağa atıp, pembeleşene kadar çevirerek kızartınız.