Malzemeler :

• 5 su bardağı un
• 1 adet orta boy karakabak
• 1 su bardağı sıvıyağ
• Tuz, karabiber
• Yeteri kadar ılık su

Tarif :

• Un, tuz ve ılık su ile kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde ediniz.
• Hamurdan orta boy parçalar hazırlayın ve merdane ile ince ince yufkalar açınız.
• Karakabağın kabuklarını soyup, doğrayınız.
• Püre haline gelince tuzu ve karabiberi arzuya göre koyunuz.
• Soğanı ince ince kıyıp, sıvıyağda pembeleştirin ve püre haline getirdiğiniz kabakların içine katınız.
• Yufkaları çok hafif yağlayıp, katlayınız.
• Bohça haline getirin ve bir katına harvı koyunuz.
• Teflon tavada ön yüzünü yağ koymadan hafif pişiriniz.
• Ters çevirin ve pişen yüzünü hafif yağlayıp, tekrar çeviriniz.
• Diğer yüzünü de hafifçe yağlayın ve tekrar çeviriniz.
• Böylece gözlemenin iki tarafı da pişmiş oluyor.
• Yufkalar bitene kadar bu işlemleri tekrarlayınız.
• Sıcak olarak servis yapabilirsiniz.