Malzemeler :

• 1 Kase lor peyniri
• Yarım demet maydanoz
• 4 adet yumurta
• Yarım kase ufalanmış beyaz peynir
• 1 adet soğan
• 2 diş sarımsak
• 3-4 dal taze nane
• 2 çorba kaşığı zeytinyağı
• 5 çorba kaşığı tereyağı
• 6 adet domates
• 1 tutam tozşeker
• 2.5 su bardağı un
• 1 çorba kaşığı su
• Tuz, karabiber

Tarif :

• Lor peyniri, kıyılmış maydanoz, nane, 1 adet yumurta, 2 çorba kaşığı beyaz peynir, tuz ve karabiberi bir kasede karıştırarak iç malzemeyi hazırlayınız.
• Soğanı ince ince doğrayıp sarımsak, zeytinyağı ve 1,5 çorba kaşığı tereyağı ile birlikte tavada pembeleşinceye kadar kavurunuz.
• Domateslerin kabuklarını soyup küp şeklinde doğrayınız ve tavaya ekleyiniz.
• Tuz ilave edip kapağı kapalı olarak pişiriniz.
• Orta ateşte koyu bir salça kıvamında pişiriniz.
• 1 tutam şeker ve kalan tereyağını ilave edip karıştırınız.
• Unu hamur yoğuracağınız kaba eleyerek ortasını havuz gibi açınız.
• İçine kalan 3 adet yumurta, 1 çorba kaşığı su ve 1 tutam tuz ilave edip yoğurunuz.
• Merdaneyle incecik açıp hamur kesici ile küçük yuvarlaklar kesiniz.
• Herbirinin ortasını peynirli karışımla doldurup, yarım ay biçiminde kapatın ve kenarlarını bastırınız.
• Hazırladığınız mantıları kaynamış tuzlu suda haşlayınız.
• Delikli kepçe ile servis kasesine alıp domatesli sosla karıştırın ve sıcak olarak servis yapabilirsiniz.