Malzemeler :

• 3 adet yufka
• 2 adet yumurta
• 1 çay bardağı sıvıyağ
• 1 su bardağı su
• İçi için :
• Yarım kg et
• 1 adet soğan
• 2 adet domates
• Tuz
• Üzerine ; kırmızı pul biber

Tarif :

• Yumurtaların akını sarılarından ayırınız.
• Yumurta aklarını sıvıyağla çırpın ve suyla karıştırınız.
• Fırın tepsisini yağlayınız.
• Yumurtalı yağlı karışıma yufkaları teker teker batırınız.
• Bu arada iç malzemesini hazırlamaya başlayınız.
• Bunun için kuşbaşı iriliğinde doğranmış eti, yemeklik doğranmış soğanı ve kabukları soyulduktan sonra küçük küçük doğranmış domatesi tencerede kendi suyuyla pişiriniz.
• Tuzunu ayarlayın ve suyunu çekince ocaktan indiriniz.
• İlk yufkayı tepsiye serin ve ardından diğer yufkaları da tepsiye yerleştiriniz.
• Yufkaların tepsinin dışında kalan kısımlarını içe alınız.
• Yumurtaların sarısını, kırmızı pulbiberle karıştırıp yufkaların en üstüne sürünüz.
• 180 ^oC' li fırında üzeri kızarana kadar pişiriniz.