Malzemeler :

• 6 adet alabalık
• 8 Yemek kaşığı tereyağı
• 4 adet soğan
• Yarım su bardağı sek beyaz şarap
• Tuz, karabiber

Tarif :

• 6 Adet alabalığı temizleyip, yıkayınız.
• Kaynar suya sokup, çıkartın ve süzünüz.
• 2 çorba kaşığı tereyağı ile kısık ateşte 10 dk. pişiriniz.
• Balığı pişireceğiniz kalıbı önceden tereyağı ile yağlayınız.
• İçine halka halka doğradığınız soğanları yayın ve üzerlerine balıkları yerleştiriniz.
• Balıkların üzerine tereyağını küçük parçalar halinde serpiniz.
• Tuz, karabiber ve yarım su bardağı sek beyaz şarap ile tatlandırınız.
• Önceden ısıtılmış 200 ^oC' li fırında 15 dk. pişiriniz.