Malzemeler :

• 400 gr temizlenmiş istavrit veya hamsi filetosu
• 2 adet yumurta
• 2 çorba kaşığı un
• Yarım su bardağı süt
• 3 çorba kaşığı kaşar peyniri rendesi
• 1 diş sarımsak
• 2 dal maydanoz
• Kızartmak için sıvıyağ
• Süslemek için birkaç limon dilimi
• Süslemek için birkaç kıvırcık salata yaprağı
• Tuz

Tarif :

• Temizlenmiş sarmısak ile maydanuzu ince kıyınız.
• Balık filetolarını yıkayıp süzün ve kurulayınız.
• Yumurta ve elenmiş unu derince bir kasede çırpınız.
• Sütü azar azar ilave ederek karıştırınız.
• Topaksız sıvı bir karışım elde edinceye kadar çırpmaya devam ediniz.
• Kaşar peyniri rendesi, maydanoz ve sarmısağı ilave ediniz.
• Birkaç dk. dinlenmeye bırakınız.
• Balık filetolarını karışıma bılayıp kızgın yağa atınız.
• Çevirerek iki tarafını kızartınız.
• Peçete üzerine alıp fazla yağını çektiriniz.
• Servis tabağına alın ve üzerine tuz serpiniz.
• Kıvırcık salata yaprağı ve limon dilimleri ile süsleyip sıcak olarak servis yapabilirsiniz.