Malzemeler :

• 400 gr levrek fileto
• 2 adet domates
• 2 adet küçük sivribiber
• 2 Yemek kaşığı tereyağı
• 2 çorba kaşığı beyaz şarap
• 16 adet haşlanmış mantar
• 2 çorba kaşığı krema
• 1 Demet maydanoz
• 4 adet haşlanmış patates
• Yarım limon
• Tuz
• 1 adet yağlı kağıt
• Sos malzemesi için :
• 2 adet kabak
• 2 adet havuç
• 2 adet soğan
• 2 tatlı kaşığı un
• 2 tatlı kaşığı salça
• 3 Yemek kaşığı sıvıyağ
• 2 çay bardağı su
• 2 çay kaşığı tane karabiber
• Tuz

Tarif :

• Levrek filetoyu parçalara ayırınız.
• Sos malzemesi için ; tencerede sıvıyağı kızdırıp kuşbaşı doğranmış kabak, havuç, soğan, salça ve karabiberi soteleyiniz.
• Un ve tuz ilave edip kavurunuz.
• 2 çay bardağı su ekleyip kaynatınız.
• Ocaktan alıp süzgeçten geçiriniz.
• Ufak doğanmış domates, mantar, sivribiber, beyaz şarap, krema ve hazırladığınız sosu levrekle birlikte yağlı kağıda sarınız.
• Fırın tepsisine yerleştirip 10 dk. pişiriniz.
• Yağlı kağıdı açıp içine patatesleri yerleştirin ve tekrar sarınız.
• Fırında 2-3 dk. kızartınız.
• Üzerine kıyılmış maydanoz serpip sıcak olarak servis yapabilirsiniz.