Malzemeler :

• 1 kg barbunya balığı
• 2 adet kabak
• 2 adet havuç
• 3 adet domates
• 2 adet soğan
• 1 su bardağı su
• 5 çorba kaşığı zeytinyağı
• 1 tutam kırmızı safran
• 1 diş sarımsak
• 5 çorba kaşığı mayonez
• 4-5 dal maydanoz
• 3-4 adet taze soğan sapı
• Tuz, karabiber, kekik

Tarif :

• Balıkları temizleyip yıkayınız.
• Süzgece alıp suyunun süzülmesi için bekletiniz.
• Havuç ve kabakları ince ince dilimleyip, soğanları halka halka doğrayınız.
• Domatesleri dilimleyiniz.
• Balıkları fırın kalıbına diziniz.
• Hazırladığınız sebzeleri değişimli olarak balıkların üzerine yerleştiriniz.
• Soyulmuş sarımsak, kıyılmış maydanoz, kırmızı safran, kekik, tuz ve karabiber ilave ediniz.
• Zeytinyağı ve suyu ekleyip önceden ısıtılmış 180 ^oC ayarındaki fırında 20 dk. pişiriniz.
• Servis tabağına alıp mayonez eşliğinde üzerine kıyılmış taze soğan sapı serperek servis yapabilirsiniz.