Çam fıstığı, fıstık çamı ağacı kozalaklarından elde edilir. Üretici gelirleri içinde oldukça önemli bir paya sahip olup, gıda sanayiinde kullanılır. Fıstık çamı coğrafi yayılışına Portekiz'den başlar Suriye'ye değin yayılır. Fransa, İspanya ve İtalya'da küçük meşcereler kurar. Batı Anadolu'da Bergama, Aydın, Muğla yakınlarında geniş, Marmara, Manavgat, Kahramanmaraş, Trabzon ve Çoruh vadisinde lokal yayılış gösterir (ANŞİN ve ÖZKAN, 1997). Üç yılda olgunluğa erişen kozalaklar, üçüncü yılın Ocak-Mayıs ayları arasında toplanır.
Çam fıstığı isteğe göre kabuklu veya kabuğundan çıkartılmış iç olarak üretilir. Bir ağaçtan yaklaşık 120 Kg. kozalak, bundan da 6-8 kg. iç fıstık elde edilir (OGM, 1987). Nitekim Kozak ve Mazon yörelerinde fıstıkçamı ormanlarında bir ağaçtaki kozalak miktarı 22 ve 56 adet, hektardaki ortalama verim ise 68.3 kg ve 118.5 kg iç fıstık olarak belirlenmiştir (BİLGİN ve AY, 1997). TSE standartlarına göre çam fıstığı, kökenine göre; Kozak tipi, Aydın tipi ve Maraş tipi olarak üç tipe ayrılmaktadır. Çam fıstığı özelliklerine göre ise tek sınıftır (TSE, 2003). Fıstıkçamı kozalağı olgunlaştıktan sonra toplanması gerekirken, bazı yörelerde erken toplanmaktadır. Dolayısıyla kozalaklar tam olgunlaşmadan toplandığından besin değeri düşmektedir. Ayrıca haşlamadan dolayı, lezzet, aroma ve beyazlığını kaybetmekte, kalitesini yitirmektedir. İthalatçı ülkeler, çam fıstığının özellikle beyaz, iri, kırıksız, iyi elenmiş, yıkanmış olmasını ve alfotoksin gibi zararlılara karşı sağlık belgesi istemektedirler. Çam fıstığının ana ihraç limanı İzmir olup, Gaziantep ve İstanbul'dan da ihracat yapılmaktadır.
KEKİK, DEFNE ve ÇAM FISTIĞININ ÜRETİMİ VE PAZARLAMASI
Production and Marketing of Oregano, Bay Laurel and Stone Pine İsmail ŞAFAK1 Taner OKAN2 tarimziraaat.com © 2008
Bugün > Kırklareli/Pehlivanköy Hemen teslim Satılık Çeltik tohumu
Dün > Mersin/Tarsus Ağustos Ortası teslim Satılık Nar
Dün > Bursa/Osmangazi Eylül Ortası teslim Satılık Armut
Dün > Bursa/Osmangazi Temmuz Ortası teslim Satılık Armut
Dün > Bursa/Osmangazi Temmuz Ortası teslim Satılık Armut
>> Yeni tarımsal destekleme modeli
>> 1 ton yaş antep fıstığı kaç kg kuru antep fıstığı verir
>> Trabzon hurması hasadı ne zaman hangi ayda yapılır
>> Bireysel Sulama Sistemi %50 Hibe Desteği Başvurusu Hakkında Bilgilendirme
>> İzinsiz zeytin ağacı kesmenin cezası ne kadar
Bugün -09:06 Ankara / Altındağ Sığır kesim fiyatları paylaşıldı
Bugün -02:46 Niğde / Çiftlik Patates fiyatları paylaşıldı
Bugün -01:20 Nevşehir / Ürgüp Patates fiyatları paylaşıldı
Bugün -00:36 Gaziantep / Şehitkamil Antep fıstığı fiyatları paylaşıldı
Dün -23:55 Adana / Karataş Mandalina fiyatları paylaşıldı
Diğer paylaşılan piyasa fiyatları >>
Tarımla Uğraşanlar Ne Yapıyor
● Muhsin Atış Mantar hasat ediyor