Gül Reçeli - Gül Reçeli Nasıl Yapılır


Gül Reçeli Nasıl Yapılır

Gül reçeli yaparken; 100 gr. gül, 1 kg. toz şeker, 1 gr. limon tuzu veya 1 limon suyu, 1 .5 bardak su kullanılır. Sabahleyin erkenden toplanan gül yapraklarının kokusu daha fazla olur. Gül yaprakları saplarından koparılarak 100 gr. tartılır, sonra suya daldırılarak yıkanır. Suyu süzülür ve bir makasla ince ince kesilir, sonra bir kavanoza veya reçel pişirilecek kapaklı tencereye toz şekerle iyice karıştırılarak konur. Karıştırma sırasında gerekli limon tuzu veya limon suyu da ilave edilerek kabın ağızı iyice kapatılır ve sonra serince bir yerde muhafaza edilir. Şekerli gül yaprakları iki gün bu şekilde bekletilir. Bu süre içinde gül yapraklarının suyu şekeri alır ve sulanır, fakat bu pişirme için kâfi gelmez. Bunun için pişirmeye başlamadan önce güller kavanoza konmuşsa kavanozun şeker kalıntıları iki defada ilave edilerek, 150 şer gramlık su ile yıkanır ve pişme tenceresine dökülür. Eğer güller pişme tenceresinde şekerle karıştırılmışsa 1.5 bardak su dökülerek ateşte kıvamını buluncaya kadar pişirilir. Pişirmenin sonuna doğru hasıl olan köpükler iyice alınır, sonra ocaktan indirilen reçel sıcak sıcak kuru ve temiz kaplara doldurulur. Yukarıdaki tertibe göre yapılan reçel piştikten sonra 1100-1150 gram kalır.



Yorum Yaz

Yorumlar (19)

Bu tarif harkulade olmus 3 gun once yaptim aynen tarif edildigi gibi ve cok guzel olmus, ellerinize saglik

Musa atik , 06.08.2012


teşekür tarifiniz için

cengiz düzgün , 25.06.2012


Sayfaya bittim

Yasemin kaplan , 05.06.2012


en güzel gül reçeli ısparta da yetişen kokulu gülün yapraklarından yapılır.gül reçeli özellikle iç organlarımız için çok faydalıdır.hele peklik çekenlere çok faydalıdır vede şifadır.esasen gül reçeli yapmak için gülmayası hazırlamak gerekir.gülmayasını www.gülmayası.com internet adresli ısparta tarım ticaret ltd. şti.den temin edebilirsiniz.gül mayası için mayıs-haziran aylarında ısparta kokulu gülünden temin etmek veya gülmayası temin etmek gerekir.gül mayası için bir kğ kokulu ısparta gülünü ayıklamadan ciçek olarak seriniz.ertesi gün solgunlaşan vede kokusu artan gül yapraklarını ayıklayınız.Yarım kğ cıvarında ki kalan gül yapraklarını bir kğ toz şekerle yaprakları ezmeden karıştırıp cam kavanoza sıkıca basınız.bu gül mayasıdır.bir kğ gülmayasıdan enfes koku ve tatda 20 kğ gül reçeli bu mayanızla yapabilirsiniz.reçel için bir kğ.toz şekere iki kğ.su ilavesi ile birlikte karıştırarak birlikte iyice kaynatın.dilediginiz kadar gül mayası ilave edin böylece gül yapraklarını iyice kaynatarak pişirin indirirken yarım tatlı kaşıgı limon tuzu veya bir limon suyu ilave ediniz ve cam kaplara ılık ılık doldurunuz afiyetle yiyiniz eşe dostta ve komşuya da veriniz ki hep sizi ansınlar.afiyetle EE

ersun ergöz , 01.06.2012


çok tatlıııı

Ali DENGİLLER , 18.05.2012


çok güzel bişey bu ste inanılmaz

ebru günbeyli , 07.05.2012


Site çalışmalarınız için teşekkür ederim. Biz hafta sonu gül reçeli yaptık fakat tarif farklıydı çok acı oldu nedenini öğrenebilirmiyim hiç bekletmeden topladık yıkadık ve bir su bardanğı suya iki şeker ve ocağa koyup karıştırdık ondan olabilirmi slam bye bye

eyup demir , 07.05.2012


kullanıcı resmi Ertesi gün, acı kaybolur.Bir gece şekerde bekletmediğinizden. Tabiiki kokusuda az oldu. Üşenmez iseniz, YUKARIDAKİ tarifteki gibi, yakrakları ince ince kıymakta kokuyu artrırır.

Gürbüz , 30.05.2021

Mmmm leziz bir tarif

Zeyno yurtsever , 29.04.2012


gül reçeli gerçek anlamda bir gül reçelini ısparta gülünün yapraklarından ve %100 doğal ısparta gül suyundan elde edebilirsiniz,dünya üzerinde en kaliteli gülsuyu rose damescana yani ısparta gülünden elde edilir www.roselife.org

ersin ersin , 15.07.2011


çok iyi olmuş çok güzel olmuş aralarında bi dark kalmış o darknan çok iyi gözel olmuş ben o şekil bu şekil şu şekil giyinirim

südüklü fatma , 27.06.2011


Önceki yorumları göster >>

tarimziraaat.com © 2008