AMAÇ ve KAPSAM
Bu metot tereyağında yağ miktarı tayinine dairdir.

PRENSİP
Tereyağının rutubet ve yağsız katı madde miktarlarından yararlanılarak yağ miktarının hesaplanması prensibine dayanır

ALET EKİPMAN

KİMYASALLAR

İŞLEM
Tereyağının rutubet ve yağsız katı madde miktarlarından yararlanılarak yağ miktarı aşağıdaki şekilde hesaplanır.

HESAPLAMA

Yüzde yağ miktarı = 100 - (% rutubet miktarı + % yağsız katı madde)

Kaynak : TS 1331 / Temmuz 1989