Malzemeler :

• 1 kg pırasa
• 1 adet soğan
• 2 adet havuç
• 1 çorba kaşığı tozşeker
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 kahve fincanı pirinç
• Yarım su bardağı zeytinyağı
• Arzu edilirse içine yarım limon suyu da koyabilirsiniz

Tarif :

• Pırasaların üst kabuklarını temizleyip çıkartın ve iki parmak eninde parçalara bölünüz.
• İnce ince doğranmış veya rendelenmiş soğanı 1 çorba kaşığı zeytinyağında rengi değişinceye kadar karıştırarak hafifçe öldürünüz.
• Soyulmuş havucu ince halkalar halinde doğrayarak soğana ekleyip biraz çevirdikten sonra içine pırasaları ilave ediniz.
• Pırasalar hafif ölür gibi olduğunda şekeri, tuzu ve tencerenin dibine yapışmaması için en üstede pirinci ekleyiniz.
• Son olarak 1 su bardağı su ile yarım su bardağı zeytinyağını da ekleyip 20-25 dk. pişiriniz.
• Soğuk olarak servis yapabilirsiniz.