Tarım ve Ziraat Bilgi Bankası
Toros Tarım Banner

Malzemeler :

  • 2-3 adet küçük boy kelek
  • 2-3 adet sivri biber
  • 1 Demet maydanoz
  • 1 baş sarmısak
  • 1 kahve fincanı sirke
  • 1 adet limon
  • 1 tatlı kaşığı tozşeker
  • Yeterince rafine kaya tuzu ve içme suyu

Tarif :

  • Küçük boy kelekleri iyice yıkayıp temizleyiniz.
  • Keskin bir bıçakla ortadan ikiye bölünüz.
  • Eğer kavanozunuz küçükse içine sığabilecek parçalara bölünüz.
  • Tekrardan iyice yıkayınız.
  • Kaşıkla çekirdeklerini temizleyiniz.
  • İnce tuzla her tarafını bolca tuzlayınız.
  • Kabukları yukarı gelecek şekilde bir tepsi içinde, üstünü ince bir tülbentle örtüp 4-5 saat bekletiniz.
  • Bu sürenin sonunda tekrar yıkayıp tuzlarını temizleyiniz.
  • Turşu kavanozunun dibine maydanozları koyunuz.
  • Kelek parçalarını sıkı sıkı yerleştiriniz.
  • Sivri biberleri bıçak ucu ile delip, keleklerin arasına yerleştiriniz.
  • Dilimlenmiş limonları ve sarmısakları yerleştiriniz.
  • Salamuru suyunu ; 1 litre suya 6 kaşık rafine kaya tuzu koyarak hazırlayınız.
  • Keleklerin üzerini örtecek kadar hazıladığınız salamura suyunu dökünüz.
  • Suyun içine 1 kahve fincanı sirke ve 1 tatlı kaşığı şeker ekleyiniz.
  • Zaman zaman suyunu savurup, üzerine biriken beyaz köpüğü kaşıkla alıp atınız.
  • Savurma işlemi : Kavanoza tuzlu su döktükten sonra 2 gün bekletiniz.
  • 2 gün geçtikten sonra kavanozon ağzını açın ve üzerine biriken köpüğünü bir kaşık ardımıyla alıp atınız.
  • Suyunu bir kaba boşaltın ve tadına bakınız.

 

Yorumlar

ben kelek turşusu yapmakcam ama bütün tariflerde kelegi kesin yazıyo kesmeden bütün yapsam olmaz ya bana yardım edin elimde keleklerle kaldım

fatma yılmaz | 22 Eylül 2010 Çarşamba | 12:59 | fatmayilmaz.37@hotmail.com | 05317047984

Yorum Ekle/Görüş Bildir

Adınız Soyadınız
E-mail Adresi
Telefon Numarası
Yorumunuz
Yandaki kutucuğa 520 Yazınız
Sponsorlu Bağlantılar
Teklif isteyenler
  • Patates için tohum teklifi isteyenler (1) kişi
  • Yağlık Ayçiçeği için tohum teklifi isteyenler (1) kişi
  • Susam için tohum teklifi isteyenler (1) kişi
  • Tritikale için tohum teklifi isteyenler (1) kişi
  • Arpa için tohum teklifi isteyenler (1) kişi

Diğer teklif isteyenler >>


Son Forum Paylaşımları

Patates fiyatları 2016 yılında kac para olur (38 yorum)

Smart fresh denilen ilaçla ilaçlanan elmanın insan sağlığına etkileri (4 yorum)

Biçerle biçilebilen çerezlik ayçiçeği çeşidini eken varmı (1 yorum)

Patatesleri ekmeye başladınızmı (3 yorum)

Pan 88 çeşidi soğanı kaç gramla ekiyonuz (11 yorum)

Diğer forum başlıkları >>


 

ÖNE ÇIKAN HABERLER
Toros Tarım dan  Gübreleme Rehberi kitabı
2014 yılı  Mazot, gübre ve toprak analizi desteği başvuru süresi uzatıldı.
Buğday prim destekleri ve hayvancılık destekleri ödenecek.
Mazot gübre ve yem bitkisi desteklemeleri 28 şubatta ödeniyor.