Sponsorlu Bağlantılar
   Tarimziraat.com
Tarım ve Ziraat Bilgi Bankası
Sponsorlu Bağlantılar

Kelek Turşusu nasıl yapılır. Kelek Turşusu tarifi

Malzemeler :

  • 2-3 adet küçük boy kelek
  • 2-3 adet sivri biber
  • 1 Demet maydanoz
  • 1 baş sarmısak
  • 1 kahve fincanı sirke
  • 1 adet limon
  • 1 tatlı kaşığı tozşeker
  • Yeterince rafine kaya tuzu ve içme suyu

Tarif :

  • Küçük boy kelekleri iyice yıkayıp temizleyiniz.
  • Keskin bir bıçakla ortadan ikiye bölünüz.
  • Eğer kavanozunuz küçükse içine sığabilecek parçalara bölünüz.
  • Tekrardan iyice yıkayınız.
  • Kaşıkla çekirdeklerini temizleyiniz.
  • İnce tuzla her tarafını bolca tuzlayınız.
  • Kabukları yukarı gelecek şekilde bir tepsi içinde, üstünü ince bir tülbentle örtüp 4-5 saat bekletiniz.
  • Bu sürenin sonunda tekrar yıkayıp tuzlarını temizleyiniz.
  • Turşu kavanozunun dibine maydanozları koyunuz.
  • Kelek parçalarını sıkı sıkı yerleştiriniz.
  • Sivri biberleri bıçak ucu ile delip, keleklerin arasına yerleştiriniz.
  • Dilimlenmiş limonları ve sarmısakları yerleştiriniz.
  • Salamuru suyunu ; 1 litre suya 6 kaşık rafine kaya tuzu koyarak hazırlayınız.
  • Keleklerin üzerini örtecek kadar hazıladığınız salamura suyunu dökünüz.
  • Suyun içine 1 kahve fincanı sirke ve 1 tatlı kaşığı şeker ekleyiniz.
  • Zaman zaman suyunu savurup, üzerine biriken beyaz köpüğü kaşıkla alıp atınız.
  • Savurma işlemi : Kavanoza tuzlu su döktükten sonra 2 gün bekletiniz.
  • 2 gün geçtikten sonra kavanozon ağzını açın ve üzerine biriken köpüğünü bir kaşık ardımıyla alıp atınız.
  • Suyunu bir kaba boşaltın ve tadına bakınız.

Sponsorlu Bağlantılar

Yorumlar (1)

ben kelek turşusu yapmakcam ama bütün tariflerde kelegi kesin yazıyo kesmeden bütün yapsam olmaz ya bana yardım edin elimde keleklerle kaldım

fatma yılmaz | 22 Eylül 2010 Çarşamba , 12:59 | fatmayilmaz.37@hotmail.com | 05317047984

Yorum Yaz

Adınız Soyadınız
E-mail Adresi
Telefon Numarası
Yorumunuz
Yandaki kutucuğa 938 Yazınız
Site İçi Arama


 

ÖNE ÇIKAN HABERLER
2016 yılı ÇKS başvuruları yıl sonuna kadar uzatıldı.
Şeker pancarının 2017 yılı avans alım fiyatı 210 lira olarak belirlendi
 2016 Yılı Yaş Çay Ürünü İçin Fark  Ödemesi Desteği Yapılmasına Dair Tebliğ Yayımlandı.
Çiğ süt destekleri ödeniyor