Malzemeler :

• Mayalı hamur malzemesi :
• 4.5 su bardağı un
• 5 kahve fincanı margarin
• 5 tatlı kaşığı toz maya (pakmaya)
• 2 yumurta
• 2.5 tatlı kaşığı tozşeker
• 3/4 su bardağı ılık su veya süt
• 2 çay kaşığı tuz
• İç malzemesi
• 1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
• 1 demet maydanoz
• 1 adet çırpılmış yumurta
• Üzerine sürmek için 1 adet yumurta sarısı

Tarif :

• Mayalı hamurun hazırlanışı : Su veya sütü ısıtıp 1 tatlı kaşığı tozşeker ekleyiniz.
• Şeker eriyince ılık karışıma toz mayayı ekleyip eritiniz.
• Unu bir kaba alın ve ortasını çukur şeklinde açıp mayalı karışımı döküp karıştırın ve 10 dk. bekletiniz.
• Karışıma tarifteki diğer malzemeleri ilave edip hamur, yoğurma kabından ayrılıncaya kadar elle veya mikserle yoğurunuz.
• Hazırladığınız hamuru temiz bir bezle örterek sıcak bir yerde kabarmak üzere 20-25 dk. dinlenmeye bırakınız.
• Hamur yüzeyinin düzgün olmasına, üzerinde pütür ve çatlaklar olmamasına dikkat ediniz.
• Dinlendirilmiş hamuru yumurta büyüklüğünde parçalara bölünüz.
• Unlanmış tezgah üzerine aralıklı olarak dizip 10 dk. bekletiniz.
• Maydanozu ince ince kıyınız.
• Bir kapta maydanoz, rendelenmiş kaşar peyniri ve çırpılmış yumurtayı karıştırıp iç malzemesini hazırlayınız.
• Yumurta büyüklüğünde parçalara böldüğümüz hamurların üzerini elinizle bastırınız.
• Yarısına iç malzemesinden koyup kalan hamuru üstüne kapatın ve kenarlarını elinizle bastırıp yağlanmış tepsiye diziniz.
• Mayalanmak üzere 25-30 dk. bekletiniz.
• Üzerine yumurta sarısını sürüp 200 ^oC ısıtılmış fırında 15-20 dk. çiğ kalmayacak biçimde pişiriniz.
• Fırından çıkarttığınız poğaçaları 10-15 dk. soğumasını bekleyip servis yapabilirsiniz.