Malzemeler :

• 90 gr un(2/3 su bardağı)
• 2 Yemek kaşığı toz şeker
• 200 ml süt
• 2 adet yumurta
• 3 Yemek kaşığı portakal suyu
• 120 gr tereyağı
• 200 gr krema
• yarım su bardağı bal
• 4 adet yumurta sarısı
• 40 gr dolmalık fıstık
• 250 gr frambuaz
• 4 Yemek kaşığı frambuaz likörü
• Tuz
• Yağlı kağıt

Tarif :

• Krep hamuru için un, şeker ve bir tutam tuzu bir kaseye koyunuz.
• Süt, yumurta ve portakal suyunu katınız.
• 100 gr erimiş yağı yavaş yavaşekleyiniz.
• Hamuru 30 dk buzdolabında bekletiniz.
• Ballı sos için kremayı bir tencerede 3dk kaynatın, balı katın, ateşten indiriniz.
• Yumurta sarısını, çırpma teli ile karıştırarak ekleyiniz.
• Hafif ateşte koyulaşana kadar hızla çırpmaya devam ediniz.
• Daha sonra ateşten alınız.
• Yağsız bir tavada fıstıkları kavurunuz.
• Tabanı düz bir tavaya kalan yağı fırça ile sürünüz.
• Hamurun 1/8 ini tavaya yayıp ince bir krep pişiriniz.
• Kalan hamurdan aynı şekilde krepler yapınız.
• pişirdiğiniz kreplerin aralarına yağlı kağıt koyarak üst üste diziniz.
• Frambuazları, frambuaz likörü ile karıştırınız.
• Servis yaparkan krepleri üçgen şeklinde katlayıp bal sosu ve frambuazlarla birlikte tabaklara koyun, üzerine fıstıkları serpiştiriniz.