Malzemeler :

• 150 gr kuzu etinden kabaplık kıyma
• 1 Parça kuzu bonfile
• 1 çorba kaşığı rendelenmiş kaşar peyniri
• 1 çorba kaşığı entepfıstığı
• 3-4 dilim pastırma
• Süslemek için :
• 1 adet domates
• 2 adet sivribiber
• 1 adet soğan
• 1 çorba kaşığı dövülmüş antepfıstığı

Tarif :

• Bıçakla çekilmiş kıymayı şişe sarılacak şekilde düz bir zemine yayınız.
• Üzerine rendelenmiş kaşar peynirini, pastırmayı ve antepfıstığını yerleştiriniz.
• Şişin üzerine hazırladığınız kıymayı normal kebap sarar gibi sarınız.
• Kuzu bonfileyi ince şeritler halinde (ip gibi olacak) kesip, şişe sardığınız harcın üzerine dolayınız.
• Kömür ızgarada pişiriniz.
• Domates ve sivribiberi dilimleyip, servis tabağına alınız.
• Izgarada pişen şişi de ekleyip, servis yapabilirsiniz.