Malzemeler :

• 750 gr kemiksiz koyun kıyması
• 4 dilim bayat ekmek
• 2 adet soğan
• Yarım kahve fincanından biraz fazla rendelenmiş kaşar peyniri
• 1.5 çay kaşığı kimyon
• 1.5 çay kaşığı karabiber
• 2 adet yumurta
• 1 Demet maydanoz
• 4 diş sarımsak
• 1 su bardağı sıvıyağ
• Tuz

Tarif :

• Ekmek dilimlerinin kabuklarını çıkarın ve soğuk suda ıslatınız.
• İyice sıkılarak suyu çıkarılmış ekmek dilimlerine, kıyma, rendelenmiş soğan ve sarımsak, peynir, kimyon, karabiber, yumurta, kıyılmış maydanoz ve yeteri kadar tuzu katıp 5 dk. yoğurunuz.
• Kıymadan yarım ceviz iriliğinde parçalar kopartın ve yuvarlayınız.
• Bir tavaya sıvıyağı koyup kızdırınız.
• Aldığı kadar köfteyi tavaya atınız.
• Delikli kepçe ile karıştırarak kızartınız.
• Delikli kepçe ile çıkartıp, servis tabağına koyunuz.
• Sıcak olarak servis yapabilirsiniz.
• NOT : Dilerseniz köftelerin üzerine sarımsak, salça ve rendelenmiş domatesi pişirerek yapacağınız sosu, köftelerin üzerine dökerek de servis yapabilirsiniz.