Malzemeler :

• 500 gr kıyma
• yarım su bardağı su
• 1 su bardağı zeytinyağı
• 2 çorba kaşığı yoğurt
• 1 Şişe soda
• 2 çorba kaşığı kaşar peyniri rendesi
• 6 su bardağı un
• 2 kg patlıcan
• 1 adet yumurta sarısı
• Yarım su bardağı susam
• Tuz, karabiber
• Dilerseniz çörekotu

Tarif :

• Kıymayı yarım su bardağı suyla pişirip, suyunu süzünüz.
• Geniş bir kapta zeytinyağı, yoğurt, soda, kıymayı haşladığınız su ve kaşar peyniri rendesini karıştırınız.
• Elinizle yoğurarak hamur kıvamına getirin ve 1 saatdinlendiriniz.
• Patlıcanları közleyiniz.
• Soyun ve ezerek püre haline getiriniz.
• Kıymayla karıptırıp, tuz ve karabiber ilave ediniz.
• Hamurdan yumruk büyüklüğünde parçalar koparıp, elinizle açınız.
• Ortasına hazırladığınız harçtan koyup, kenarlarını kapatınız.
• Hamur bitene kadar bu işlemi tekrarlayınız.
• Böreklerin üzerine yumurta sarısı sürüp, susam ve dilerseniz çörekotu serpiniz.
• 200 ^oC' li fırında üzeri kızarana kadar pişirip, servis yapabilirsiniz.