Tarım ve Ziraat Bilgi Bankası
Toros Tarım Banner
Karpuz reçeli yapımı için yeşil kısımları temizlenen kabuklar küp şeklinde parçalara ayrılır. Karpuz reçeli yaparken, küp şeklinde parçalara ayrılmış karpuz kabukları kireç suyuna konur ve bir gece bekletildikten sonra şurupla pişirilir. Bunun için 250 gr. sönmemiş kireç 4 litre suda karıştırılarak söndürülür. Kireçli su bir müddet kendi halinde bırakılarak durulması beklenir. Üst kısımda toplanan duru kireç suyu karpuz kabukları üzerine dökülür. Bir gece bekletildikten sonra kaynamakta olan şurup içine atılarak pişirilir.



Karpuz reçeli hazırlanırken;

1 kg. karpuz kabuğu,

1.5 kg. şeker,

750 gram su,

1 limon suyu veya 1 .5 gram limon tuzu hesap edilir.



Şurup içinde pişen karpuz kabukları şeffaf bir durum alır. Şurup koyulaşmış, istenilen normal kıvama gelmişse limon suyu veya limon tuzu ilave edilip 1-2 dakika daha kaynatılarak pişirmeye son verilir. Sıcak olarak temiz ve kuru kaplara doldurulur.

 

Yorumlar (1)

karpuz reçelini aynen yaptım. gece yaptığım reçel ertesi gün şekerlendi. bu kadar çabuk şekerlenmesinin nedeni nedir?şekerlenmesi normal mi? bu durumu düzeltmek için ne yapabilirim?yanıtlarsanız çok sevinirim. şimdiden tşkler.

yurdagül uçkun | 24 Temmuz 2013 Çarşamba , 01:47 | yuckun@hotmail.com |

Yorum Yaz

Adınız Soyadınız
E-mail Adresi
Telefon Numarası
Yorumunuz
Yandaki kutucuğa 995 Yazınız
Sponsorlu Bağlantılar
Son Forum Paylaşımları

Limonlarda çiçek durumu ve meyve bağlama miktarları nasıl (9 yorum)

Patates fiyatları 2016 yılında kac para olur (74 yorum)

Çeltikte karanfil ilacı kullanan varmı (10 yorum)

Çeltikte yabancı otla nasıl mücadele ediyorsunuz hangi ilaçları kullanıyorsunuz (21 yorum)

Soğanlarda çıkışlar nasıl (9 yorum)

Diğer forum başlıkları >>


 

ÖNE ÇIKAN HABERLER
2015 yılı hayvancılık desteklemeleri tebliği yayımlandı.
2015 yılı hayvancılık hibeleri şartları belli oldu.
Sulama ekipmanlarına % 50 hibe desteği
2015  yılı  tarıma dayalı ekonomik yatırımların desteklenmesi  tebliği yayımlandı.