Ana Sayfa Ana Sayfa Kullanıcı Girişi Üye Girişi Kullanıcı Kaydı Üye Kaydı Reklam Reklam İletişim İletişim
Türk Traktör 2. El Kampanyası
Site Konumunuz »» Ana Sayfa »» Gıda »» Gıda Analiz Yöntemleri  »» Yağlarda Sabunlaşma Sayısı - Gıda Analizleri

AMAÇ ve KAPSAM
1 g yağın sabunlaşması için gerekli KOH ?in mg olarak ağırlığı olan sabunlaşma sayısını tespit etmek.

PRENSİP
Belirli bir miktar yağ numunesi , belirli miktarda ve ayarlı bir alkollü KOH ile kaynatılarak sabunlaştırılır. Sabunlaşma sonunda KOH in fazlası , yine ayarlı bir asit çözeltisi ile titre edilerek, sabunlaşmada kullanılan KOH miktarı belirlenir.

ALET EKİPMAN
?Hassas laboratuvar terazisi
?Geri soğutucu

4.KİMYASAL
?Fenol ftalein (% 1 lik Etanolde)
?0,5 N Etanollü KOH Çözeltisi
?0,5 N H2SO4 Çözeltisi

İŞLEM
2 g örnek 0,001 g duyarlılıkla balona tartılır. Üzerine bir pipetle tam 25,0 mL 0,5 N etanollu KOH Çözeltisi ilave edilir. Geri soğutucu düzenine bağlanır ve zaman zaman karıştırılmak sureti ile yavaşça kaynatılır. 1 saat geri soğutucuda kaynatılır. ( sabunlaşması güç olan bazı yağlar için bu süre uzatılabilir ) Balon geri soğutucu düzeneğinden alınıp sıcak haldeki sabun çözeltisine , 4 -5 damla fenol ftalein ilave edilerek 0,5 N H2SO4 ile fenol ftaleinin kırmızı rengi tamamen kaybolana kadar titre edilir. 25,0 mL etanollü KOH ile bir de Tanık deney yapılır.

HESAPLAMA

Sabunlaşma Sayısı = (Vk - V) x 28,05 / m

Vk = Tanık deneyde harcanan H2SO4 miktarı , mL
V = Örnek için harcanan H2SO4 miktarı , mL
m = Örnek miktarı , g

Kaynak : TS 4962 / Mart 1997



Tarım Ürünleri Alım Satım İlanları
Tarih Talep Tipi Ürün Tipi
Bugün Satış Buğday sapı balyası
Bugün Satış Nohut Tohumu
Bugün Satış Elma
Dün Satış Susam
Dün Satış Elma
Diğer ilanları Göster  |    Sende ilan Ver
Forum bölümündeki son paylaşımlar
Bayram 1 soğan çeşidi hakkında yorumlar (13 yorum)
Hangi çeltik çeşidini ekmeyi düşünüyorsunuz (8 yorum)
Tarım arazilerinin satışı nasıl olacak (2 yorum)
Patates toprak altında ne kadar bekler (5 yorum)
Çeltikte yabancı otla nasıl mücadele ediyorsunuz hangi ilaçları kullanıyorsunuz (18 yorum)
Diğer forum başlıkları >>
Yorum Ekle/Görüş Bildir
Ip Numaranız54.145.161.33
Adınız Soyadınız
E-mail Adresi
Telefon Numarası
Yorumunuz
Yandaki kutucuğa 849 Yazınız

Copyright 2015 - tarimziraat.com   Facebook Twitter