AMAÇ ve KAPSAM
Gıda ürünlerinde petrol eterinde çözünen ekstrakt miktarını tespit etmek.

PRENSİP
Örneğin petrol eteriyle ekstraksiyonu, uçucu kısımların uzaklaştırılması,uçucu olmayan kalıntının kurutulması ve tartılması esasına dayanır.

ALET EKİPMAN
•Hassas laboratuvar terazisi
•Soxhelet Ekstraksiyon Cihazı

KİMYASALLAR
•Petrol eteri

İŞLEM
1 mg duyarlılıkta yaklaşık 10 g deney numunesi ekstraksiyon kartuşu içine tartılır. Kartuş içeriği etüvde , 103 ^oC ±2 ^oC de 2 saat kurutulduktan sonra soxhelet ekstraksiyon cihazına yerleştirilir. Petrol eteri ile yaklaşık 16 saat süre ile, önceden 105 ^oC de kurutulup desikatörde soğutularak darası alınmış olan ekstraksiyon balonuna ekstrakte edilir. Süre sonunda ekstraksiyon balonu su banyosunda kuruluğa kadar buharlaştırılır. Ekstraksiyon balonu 100 ^oC ye ayarlanmış etüvde yaklaşık 1 saat süre ile ( iki tartım arasındaki kütle farkı 1 mg dan daha fazla olmayıncaya kadar) kurutulur. Süre sonunda desikatörde soğutularak tartılır.

HESAPLAMA

% Petrol eteri ekstraktı (kütlece KM de)= [10000 (m1-m2)]/[m x (100-R)]

m :Deney numunesinin kütlesi , g
m1 :Ekstraksiyon balonu ve ekstraktın birlikte kütlesi, g
m2: Ekstraksiyon balonunun darası ,g
R : Rutubet miktarı ,ağırlıkça yüzde olarak

Kaynak : TS 3117 / Nisan 1978