Ana Sayfa Ana Sayfa Kullanıcı Girişi Üye Girişi Kullanıcı Kaydı Üye Kaydı Reklam Reklam İletişim İletişim
Site Konumunuz »» Ana Sayfa »» Gıda »» Gıda Analiz Yöntemleri  »» Domates Salçasında Tuz Tayini - Gıda Analizleri

AMAÇ ve KAPSAM
Domates salçasındaki sodyum klorür miktarını tespit etmek.

PRENSİP
Klorür ve gümüş iyonları arasındaki reaksiyon oldukça spesifiktir. Klorürün gümüş nitrat ile titrasyonunda ortamdaki klorür iyonları , her ilave edilen gümüş nitrat damlasındaki gümüş iyonları ile gümüş klorür oluşturarak beyaz renkli bir çökelti oluşturur. Başlangıçta indikatörün rengi kendi rengi olan sarıdır. Klorür iyonlarının çökmesi tamamlandığında , dönüm noktasında ortamda bulunan gümüş iyonu kromat iyonu ile kiremit kırmızısı renkli bir çökelti oluşturur. Deney numunesi belli oranda sulandırıldıktan sonra %5 lik potasyum kromat indikatörü yanında 0,1 N AgNO3 ile titre edilerek klorür miktarını bulunur ve sodyum klorür cinsinden sonuç verilir.

ALET EKİPMAN
?Genel laboratuvar cihaz ve malzemeleri.

KİMYASALLAR
?0,1 N AgNO3 çözeltisi , ayarlı
?% 5 (m/v)? lik Potasyum kromat çözeltisi ( K2Cr2O4 )

İŞLEM
Kuru madde miktarına göre belirli bir miktar numune, belirli oranda sulandırıldıktan sonra 1 mL %5 lik potasyum kromat eklenir. Bundan sonra kiremit kırmızı renk meydana gelinceye kadar 0,1 N AgNO3 çözeltisi ile titre edilir.
Salçanın kendi rengi ile dönüm noktasındaki renk aynı olduğundan , numune, oluşan kırmızı rengi ayırt edebilecek miktarda sulandırılmalıdır.

HESAPLAMALAR
Tuz miktarı aşağıdaki formülle hesaplanır.

% Tuz ( Sodyum klorür olarak ) = 0,0585 x V x N x f x 100 / m

V : kullanılan AgNO3 çözeltisi hacmi, mL
N : AgNO3 çözeltisinin normalitesi
f: AgNO3 çözeltisinin faktörü.
0,0585 : NaCl? ün miliekivalan ağırlığı
m : numune miktarı, g

Kaynak : TS 382 / Şubat 1975



Tarım Ürünleri Alım Satım İlanları
Tarih Ürün Teslim Zamanı
Dün Satılık Nar Fidanı Hemen teslim
Dün Satılık Limon Hemen teslim
Dün Satılık Pepino Fidanı Nisan Başı
Dün Satılık Elma Hemen teslim
2 gün önce Satılık Kuru Soğan Hemen teslim
Diğer ilanları Göster >>  |    Sende ilan Ver >>
Forum bölümündeki son paylaşımlar
Soğan ekmeden önce ot için toprak ilaçlaması yapıyormusunuz (14 yorum)
Patates ekmeden önce ot için toprak ilaçlaması yapıyormusunuz (1 yorum)
Buğdaya üst gübreyi ne zaman veriyosunuz. (3 yorum)
Tarım arazilerinin satışı nasıl olacak (7 yorum)
Mayıs ayında dalında elma nerde bulunur (1 yorum)
Diğer forum başlıkları >>
Yorum Ekle/Görüş Bildir
Ip Numaranız54.211.62.182
Adınız Soyadınız
E-mail Adresi
Telefon Numarası
Yorumunuz
Yandaki kutucuğa 958 Yazınız

Copyright 2015 - tarimziraat.com   Facebook Twitter