Malzemeler :

• 1 adet sarı dolmalık biber
• 1 adet kırmızı dolmalık biber
• 1 adet iri soğan
• 1 diş sarımsak
• 6 adet yumurta
• 4 çorba kaşığı zeytinyağı
• 3 çorba kaşığı sirke
• Tuz, karabiber

Tarif :

• Biberlerin çekirdekli kısımlarını ayıklayıp ince şeritler halinde doğrayınız.
• Soğanı ince ince dilimleyin ve sarmısağı kıyınız.
• Tavada yağı kızdırıp, sarmısak ve soğanı orta ateşte pembeleştiriniz.
• Biberleri ilave edip yüksek ateşte karıştırarak pişiriniz.
• Sirke ile ıslatın buharlaştırıp tuz ekin.
• Orta ateşte biberler yumuşayıncaya kadar pişiriniz.
• Gerekirse çok az su ekleyebilirsiniz.
• Biberlerin arasını açıp yumurtaları kırınız.
• Tuz ve karabiber serpip sıcak olarak servis yapabilirsiniz.