Malzemeler :

• 200 gr. beyaz peynir veya kaşar peyiri
• 8 adet yumurta
• 1 Demet maydanoz
• 3-4 Yemek kaşığı tereyağı

Tarif :

• Yumurtaları bir kaba kırın ve biraz karıştırınız.
• Rendelenmiş peynir, kıyılmış maydanoz, tuz ve karabiber katıp biraz daha karıştırınız.
• 20-25 cm. çapında bir tavanın içine birer kaşık yağ koyup, kızdırınız.
• Yumurtalı karışımı 3-4 kısma ayırarak tavaya bosaltınız.
• Önce çatalla hafifçe karıştırın; altı pembeleşmeye başlayınca arada tavayı sallayınız.
• Her iki kenarını ortaya doğru üst üste kavuşturun ve servis tabağına aktarıp, servis yapabilirsiniz.