Malzemeler :

• 5 adet kabak
• Yarım kg mantar
• 1.5 su bardağı süt
• 1.5 çorba kaşığı tepeleme un
• 1 Demet maydanoz
• 3/4 çay bardağı sıvıyağ
• 4 çorba kaşığı kaşar veya dil peyniri rendesi
• 3 adet domates
• Tuz, karabiber

Tarif :

• Kabakların kabuklarını kazıyıp, iki uçlarından hafifçe kesiniz.
• Kabakları boyuna ikiye kesiniz.
• İç kısmını tatlı kaşığı yardımı ile çıkarınız.
• Diğer yandan mantarları 2-3 çorba kaşığı sıvıyağda bıraktıkları suyu iyice çekene kadar sote ediniz.
• Mantarlar suyunu çekince tuz, karabiber ve doğranmış maydanoz yaparaklarını ekleyiniz.
• Ayrı bir tavada sıvıyağın içinde unu hafifçe sarartınız.
• Sürekli karıştırarak sütü ekleyiniz ve koyulaşana kadar pişiriniz.
• Tuzunu ayarlayınız.
• Mantarları sosa ekleyip, iyice karıştırınız.
• Kabakları çok az su ile arada bir ters yüz ederek haşlayınız.
• Haşlanan kabakları tencereden alınız.
• Hafifçe yağlanmış fırın tepsisine 1 sıra domates dilimleri diziniz.
• Mantarlı sosu kabakların içine doldurunuz.
• Domates dilimlerinin üzerine kabakları diziniz.
• Kabakların üzerine rendelenmiş kaşar peyniri serpiniz.
• Kaşarlar eriyene kadar orta ısılı fırında pişiriniz.
• Tepsiyi fırından almadan 5 dk. önce tepsiye kabakların haşlandığı sudan 1-2 kepçe ilave ediniz.
• Tepsiye fırından alıp, ılıtarak servis yapabilirsiniz.